Bahan:
- 1/2 susu ltr segar
- 100 ml air kelapa muda
- 1 sdk tepung maizena , larutkan sedikit dalam air
- 3 telur ayam , ambil kuningnya saja lalu dikocok
- 200 gr daging kelapa muda
- 100 mk krim kental
Cara membuat:
- Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata
- Masak di atas api kecil sambil diaduk terus hingga panas
- Masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih
- Ambi sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur
- Masukkan kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus di aduk hingga uapnya hilang
- Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata.
- Setelah agak dingin, masukkan ke dalam freezer hingga setengah membeku.
- Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku.
- Sajikan dalam gelas gelas kecil.